ConMdeMiri

Tener una lámina de hojaldre en casa es un buen fondo de nevera que puede sacarnos de apuros y solucionar muchos imprevistos, como el que me solucionó a mi ante la llegada imprevista de unos amigos a casa. Por supuesto que un hojaldre casero, con sus vueltas y mas vueltas, está mucho más rico, más suave, y mucho más...¡hojaldrado! Pero esto lo dejamos para otra entrada, porque hacer hojaldre con la de vueltas que hay que darle da para un post ¡y de los largos! Estos hojaldres rellenos los podemos servir tanto de aperitivo, como para una cena de picoteo o para un desayuno especial. Antes de la receta os enseño algunas de las marcas de salmón ahumado que conozco y que tienen una estupenda relación calidad-precio: Carpier En Barcelona, ahumando desde 1995. Utilizan salmones de mas de 10 kg, despiece y desespinado manual y, después de un proceso de caramelización, ahumado en frío. http://carpier.es Ahumados Domínguez Desde Madrid y con mas de 50 años ahumando, sig...