Ir al contenido principal

Bienvenidos a mi blog


Hola, me presento, soy Miriam y este blog será desde hoy una forma de conectar con otras personas con mi misma afición, el amor por la gastronomía. 

 Soy asturiana, de un pequeño pueblo del concejo de Cudillero. Y como en Asturias tenemos una gastronomía estupenda os mostraré algunas de sus maravillosas recetas, pero no sólo nos quedaremos en Asturias, viajaremos descubriendo otros lugares a través de sus platos.

 Me encanta cocinar y me relaja, delante de los fogones puedo pasar horas. 

 Me gusta comer y lo disfruto, no sabría decir si soy mas de dulce o de salado, supongo que depende del momento. 

 No sabría decir en que momento de mi vida empezó esta afición, pues recuerdo que ya de niña salía a recolectar moras por el pueblo para hacer tartas con mis amigas y hacíamos «merendolas». 

 Crecí y después de terminar el bachillerato decidí embarcarme en la maravillosa aventura de estudiar Restauración de Empresas, el grado superior en la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, dónde además conocí personas estupendas con las que todavía guardo relación.


Mi vida gira en torno a la comida, pues siempre he trabajado en restaurantes de distinto ambiente y tipo de comida y, puedo decir que tras 18 años dedicados al mundo de la hostelería, me encanta este trabajo. Me gusta ver las sensaciones de la gente cuando prueban un plato , me encanta el ambiente que se genera en torno a la comida en las celebraciones y, me apasiona que la comida sea parte de los momentos de ocio de las personas.

A través de este blog os contaré mis experiencias en los restaurantes a los que voy. Os contaré cositas sobre productos gastronómicos interesantes. Os haré viajar a través de recetas tanto dulces como saladas . Os enseñaré como hacer decoraciones de mesas dependiendo de cada celebración y, seguro que publicaré alguna cosita mas que se me ocurra.

Hay una última cosa que os voy a contar de mi: he sido mami hace poco tiempo, estoy feliz con mi bebé intentando disfrutar al máximo de esta etapa. Y por esto seguramente tengo menos tiempo del que quisiera para publicar entradas al blog, pero poco a poco Con M de Miri irá creciendo.

Podéis seguirme también en Instagram, búscame cómo @conmdemiri

Ahora que ya sabes algo de mi ¿me acompañas en esta aventura?

¡¡¡Besín y hasta el próximo post!!!

Foto en la terraza del restaurante Regueiro del chef y amigo  Diego Fernández (Tox, Puerto de Vega, Asturias)
http://restauranteregueiro.es/

Foto en el mercado de la Ribera (Bilbao)
http://www.mercadodelaribera.net/

Foto a la entrada del restaurante El Medio Lleno (Gijón)
http://www.elmediolleno.com/
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Tarta Tatin de plátano

Plátanos, azúcar, agua, mantequilla y hojaldre, 5 ingredientes ¡Sólo 5 ingredientes! Y además está lista en muy poquito tiempo, unos 35 minutos, por lo que es la tarta perfecta para sacarte de un apuro. Seguramente ya todos sabéis que esta tarta fue creada por las hermanas Stephanie y Caroline Tatin y, que la original se prepara con manzanas. Cuentan que una de las hermanas se pasó con la cocción de las manzanas y para no tirar la preparación puso el hojaldre encima y lo horneó así ¡y el resultado fue un éxito! Yo le daré una vuelta de tuerca y, en lugar de hacerla con manzana, la prepararé con plátano. Y es que en realidad es una tarta que se puede elaborar con casi cualquier fruta e incluso verdura. A mi personalmente me vuelve loca la versión de tarta tatin con tomates cherry, ésta la dejamos para otro momento. La que veis en las imágenes es una mini Tatin, me gusta mucho hacer elaboraciones en formato mini porque me permite poder jugar con los ingredientes y hor...
Publicar un comentario
Leer más

Hojaldres de queso, eneldo y salmón ahumado

Tener una lámina de hojaldre en casa es un buen fondo de nevera que puede sacarnos de apuros y solucionar muchos imprevistos, como el que me solucionó a mi ante la llegada imprevista de unos amigos a casa. Por supuesto que un hojaldre casero, con sus vueltas y mas vueltas, está mucho más rico, más suave, y mucho más...¡hojaldrado! Pero esto lo dejamos para otra entrada, porque hacer hojaldre con la de vueltas que hay que darle da para un post ¡y de los largos! Estos hojaldres rellenos los podemos servir tanto de aperitivo, como para una cena de picoteo o para un desayuno especial. Antes de la receta os enseño algunas de las marcas de salmón ahumado que conozco y que tienen una estupenda relación calidad-precio: Carpier En Barcelona, ahumando desde 1995. Utilizan salmones de mas de 10 kg, despiece y desespinado manual y, después de un proceso de caramelización, ahumado en frío. http://carpier.es Ahumados Domínguez Desde Madrid y con mas de 50 años ahumando, sig...
Publicar un comentario
Leer más

Garbanzos con jamón y calabaza

¡Qué ricos los garbanzos! Con lo que a mi me gustan y lo poco que los comía hasta hace poco. Y os cuento porque... resulta que a mi novio el cocido de garbanzos clásico de toda la vida no le gusta mucho, que si hay que comerlo pues lo come, pero si puede pasar sin ellos encantado. Y yo entonces evitaba prepararlos, pero iba probando recetas cocinando los garbanzos de distintas maneras hasta que... ¡Por fin! ¡Los garbanzos con jamón y calabaza le encantan!  Y le gustan hasta el punto de que repite sirviéndose otro plato. No sabéis que satisfacción que a alguien le encante una comida que antes odiaba. ¿Os ha pasado alguna vez? Este es un plato de cuchara, pero no con excesivo caldo, más bien seco. Pero si lo preferís un poco mas caldoso con echar mas caldo solucionado. Si es que, además, los garbanzos pueden tomarse de muchas formas. Molidos para preparar un hummus, en harina con la que hacer una socca, cocidos, en ensalada, tostados, fritos... ¿Sabéis que en Asturias ...
Publicar un comentario
Leer más